如今食堂越來越成為人們重要的飲食場所，特別是時代的步伐越來越快，我們的生活節奏也越來越快，因此人們的飲食方面的寫作越來越快，很多人因為工作繁忙或者是學業繁忙，往往都不會花時間在做飯上面了，而是簡單的在外面去吃一頓，而現在很多的打工魂或者是學生黨，他們的工作或者是學習場所都有專門的食堂，因為食堂它的衛生好壞，直接關系著人們的身體健康問題，所以食堂承包商要落實好衛生管理的工作。接下來就簡單的以珠海食堂承包為例，談一談如何落實衛生管理的工作。

首先珠海食堂承包商要嚴格的做好食品采購這一關的衛生控制，這是從食品的源頭處落實衛生的管理，那在這一個環節當中要做好食品的檢查工作，珠海食堂承包,珠海飯堂承包,珠海餐飲承包,比如說看一下這些食品有沒有腐敗變質，還要看一下他們的生產日期是否過期，總之這一個環節一定要保證所采購的食品要符合食品衛生標準的。接著珠海食堂承包商還要嚴格的做好食品加工這一環節的衛生管理工作，比如要嚴格要求廚師，在食品加工的過程中保證食品要煮熟煮透，還有食品的清洗過程中一定要認真清洗，不要馬虎對待。

接著還要從環境和用具方面去把好衛生關，珠海食堂承包,珠海飯堂承包,珠海餐飲承包,比如說要安排好人員定時的去搞食堂的衛生，比如說廚房的衛生還有用餐地方的衛生，當然人們的餐具也是非常重要的一個衛生管理的工作，所以一定要做好這些用餐具的衛生管理一定要落實好清洗的工作，不要馬虎的對待。最后食堂承包商還要嚴格的規定從業人員要帶有健康證才能上崗，而且還要定期檢查身體，還要養成個人的衛生意識，注意個人的衛生形象。

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