說到食堂，相信很多人在一定程度上比較依賴食堂，因?yàn)槿缃袢藗兊纳罟?jié)奏越來越快，很多人都沒有時(shí)間自己去準(zhǔn)備一日三餐，有的人會(huì)因?yàn)橛X得自己做飯非常的麻煩，所以草草的吃個(gè)快餐就算了。而現(xiàn)在很多的企業(yè)工廠等等，內(nèi)部都會(huì)配置一個(gè)專門的食堂給員工們提供就餐的場(chǎng)地的，因此這一些食堂要做好相關(guān)的管理工作，才能更有利于保障人們的飲食健康安全。

接下來就簡(jiǎn)單的說一說珠海食堂承包關(guān)于食品衛(wèi)生管理以及廚房衛(wèi)生管理方面的一些工作吧。首先珠海食堂承包在食品衛(wèi)生管理方面的工作，一要做到在采購(gòu)食材的時(shí)候，要盡量的保證食材的新鮮衛(wèi)生，不能購(gòu)買沒有經(jīng)過有關(guān)部門檢驗(yàn)的食品，而且要注意檢查這些食材原料有沒有出現(xiàn)腐爛發(fā)霉等等這些情況，珠海食堂承包,珠海飯?zhí)贸邪?珠海餐飲承包,還要注意看看生產(chǎn)日期是否出現(xiàn)變質(zhì)的情況等。接著在食品加工的過程當(dāng)中，要做到生熟分開，而且也要秉承著煮熟煮透的原則，當(dāng)然了還要兼顧食品的美味。食材的存放也是有講究的，生熟食品要分開存放，而且存放食品的一些地方也要注意看看有沒有污染，珠海食堂承包,珠海飯?zhí)贸邪?珠海餐飲承包,比如說有沒有蟑螂老鼠的出現(xiàn)等等，所以要定期的清理存放食材的地方。

接下來就簡(jiǎn)單的說一說珠海食堂承包關(guān)于廚房衛(wèi)生的管理工作吧、首先要落實(shí)好廚房的廚具要擺放整齊的工作。在工作結(jié)束之后對(duì)于爐灶工作臺(tái)等等這些地方也要及時(shí)的進(jìn)行打掃擦拭，還要清理衛(wèi)生死角。還要減少雜物的堆積，對(duì)于物品要擺放整齊，當(dāng)然對(duì)于食品衛(wèi)生管理以及廚房衛(wèi)生管理的工作還是有很多的，就需要在實(shí)際的工作過程當(dāng)中去多發(fā)現(xiàn)，多注意。

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